Cách nấu dầu dừa tại nhà không hề khó nếu bạn biết lựa chọn phương pháp phù hợp. Dầu dừa nguyên chất được biết đến như một “thần dược” trong cả lĩnh vực làm đẹp lẫn chăm sóc sức khỏe. Không chỉ giúp dưỡng da, dưỡng tóc, dầu dừa còn có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể lựa chọn nấu dầu dừa theo phương pháp ép lạnh để giữ trọn dưỡng chất, hoặc nấu nóng để tiết kiệm thời gian và thu được lượng dầu nhiều hơn.
Cách nấu dầu dừa ép lạnh
Nấu dầu dừa ép lạnh là phương pháp làm dầu hoàn toàn không dùng nhiệt, giúp giữ lại tối đa dưỡng chất, mùi thơm tự nhiên và độ tinh khiết cao. Dầu dừa ép lạnh rất được ưa chuộng để chăm sóc da mặt, dưỡng tóc, massage cho bé, và dùng trong các sản phẩm chăm sóc cơ thể nhạy cảm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cơm dừa tươi nạo: 2 – 3 trái dừa bánh tẻ, cơm dày, trắng và không bị thâm hoặc mốc. Chọn dừa bánh tẻ giúp dầu có vị ngọt, thơm tự nhiên.
- Nước ấm: Khoảng 800ml – 1 lít, nhiệt độ từ 40 – 50°C. Nước ấm giúp dễ dàng hòa tan chất béo trong cơm dừa mà không làm mất dưỡng chất. Bạn có thể dùng nước đun từ bình siêu tốc, để nguội bớt trước khi dùng.
- Khăn vải xô sạch hoặc rây lọc mịn: Để lọc và vắt lấy nước cốt dừa.
- Tô lớn và hũ thủy tinh sạch có nắp đậy: Để ủ và bảo quản dầu dừa sau khi tách.
Mẹo: Dừa nên chọn loại cơm dày, trắng đều, không bị thâm hoặc mốc. Nước ấm có thể đun bằng bình siêu tốc rồi để nguội bớt đến nhiệt độ khoảng 50°C là vừa.
Chi tiết cách nấu dầu dừa ép lạnh
Bước 1: Xay nhuyễn cơm dừa với nước ấm
Cho cơm dừa đã nạo và nước ấm vào máy xay theo tỉ lệ 1:1. Xay nhuyễn từ 1 – 2 phút đến khi hỗn hợp mịn, sánh.
Bước 2: Vắt và lọc nước cốt dừa
Dùng vải xô hoặc rây lọc để vắt lấy nước cốt dừa vào tô lớn. Vắt kỹ nhiều lần để lấy tối đa lượng nước cốt.
Bước 3: Ủ để tách dầu
Đổ nước cốt dừa vào hũ thủy tinh, đậy nắp và ủ ở nơi thoáng mát từ 24 –36 giờ. Sau thời gian này, bạn sẽ thấy rõ 3 lớp: Lớp trên cùng là dầu dừa trong suốt. Lớp giữa là nước dừa đục. Lớp dưới cùng là cặn lắng.
Mẹo: Với cách nấu dầu dừa nhanh hơn, bạn có thể ủ trong ngăn mát tủ lạnh từ 12–18 giờ, dầu sẽ tách rõ hơn.
Bước 4: Tách và lọc dầu
Dùng muỗng nhẹ nhàng vớt lớp dầu phía trên ra, tránh để lẫn lớp nước bên dưới. Lọc dầu qua rây mịn một lần nữa để đảm bảo không còn cặn.
Bước 5: Bảo quản
Sau khi thực hiện xong các bước trong cách nấu dầu dừa ép lạnh, bạn cho dầu vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc để ngăn mát tủ lạnh. Dầu dừa ép lạnh có thể dùng trong 3 – 6 tháng, nếu bảo quản tốt không bị mốc hay có mùi lạ.
Lưu ý:
- Dùng nước ấm khoảng 40 – 50°C để xay giúp dễ tách dầu hơn mà không làm mất dưỡng chất.
- Không dùng nước quá nóng vì sẽ làm giảm chất lượng dầu.
- Kiên nhẫn trong bước ủ để dầu tách tự nhiên, không dùng nhiệt hoặc ép mạnh.
Cách nấu dầu dừa nóng
Nấu dầu dừa nóng (hay còn gọi là phương pháp nấu truyền thống) là cách làm phổ biến và nhanh chóng để thu được lượng dầu dừa nguyên chất cao, thích hợp cho cả mục đích nấu ăn lẫn làm đẹp. Dầu thành phẩm có màu vàng nhạt, thơm đặc trưng, dễ bảo quản và có thời gian sử dụng lâu.
Nguyên liệu
- Cơm dừa nạo: 2 – 3 trái dừa già, cơm dày và săn chắc. Dừa già giúp lượng dầu thu được nhiều hơn và dầu có mùi thơm đậm đà hơn.
- Nước nóng: Khoảng 1 lít nước sôi để nguội hoặc nước nóng vừa đủ dùng, có thể đun bằng bình siêu tốc để tiết kiệm thời gian.
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo chống dính hoặc nồi cơm điện/nồi chiên không dầu, rây lọc và khăn vải xô sạch để lọc dầu.
Chi tiết cách nấu dầu dừa nóng
Bước 1: Xay và lọc nước cốt dừa
Cho cơm dừa nạo và nước nóng vào máy xay theo tỷ lệ 1:1. Xay nhuyễn hỗn hợp trong 1 – 2 phút đến khi mịn. Lọc hỗn hợp qua vải xô hoặc rây để lấy nước cốt dừa, bỏ bã.
Bước 2: Nấu tách dầu
- Cách 1: Cách nấu dầu dừa bằng chảo trên bếp điện hoặc bếp gas
Cho toàn bộ nước cốt dừa vào chảo sâu lòng. Đun lửa vừa, khuấy đều tay liên tục để tránh khét đáy. Sau 30 – 45 phút, nước dần bốc hơi, hỗn hợp sánh lại và tách thành dầu + bã. Khi thấy lớp dầu trong nổi lên và bã chuyển màu nâu vàng, tắt bếp.
- Cách 2: Cách nấu dầu dừa bằng nồi cơm điện
Cho nước cốt dừa vào nồi cơm điện, bật chế độ “Cook”. Khi nồi tự động chuyển sang “Warm”, mở nắp, khuấy đều, sau đó tiếp tục bật lại “Cook”. Lặp lại quá trình đến khi dầu tách hẳn, thường mất khoảng 60 – 70 phút.
- Cách 3: Cách nấu dầu dừa bằng nồi chiên không dầu
Đổ nước cốt dừa vào khay nướng đã lót giấy nến hoặc khay chống dính. Đặt nhiệt độ 160 – 170°C, nướng 30 – 40 phút. Mở nắp kiểm tra, khuấy nhẹ để dầu không bị khét.
Bước 3: Lọc và bảo quản dầu
Dùng rây mịn hoặc vải xô để lọc lấy phần dầu trong. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào chai thủy tinh, đậy kín nắp. Bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh để dầu giữ được màu đẹp và mùi thơm.
Cách bảo quản dầu dừa đúng cách
Sau khi đã biết cách nấu dầu dừa tại nhà, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn giữ được chất lượng tinh khiết, mùi thơm dễ chịu và thời hạn sử dụng lâu dài của dầu dừa. Dưới đây là những nguyên tắc bạn cần lưu ý:
- Lựa chọn chai đựng phù hợp
Chọn chai thủy tinh tối màu (nâu, xanh lục) để bảo vệ dầu khỏi ánh sáng, hạn chế quá trình oxy hóa. Nên dùng chai có nắp kín, tránh lọt không khí hoặc hơi nước vào trong. Tránh dùng chai nhựa trong thời gian dài vì dễ bị ảnh hưởng bởi chất béo trong dầu.
- Đảm bảo dầu được lọc kỹ trước khi bảo quản
Lọc sạch cặn dừa sau khi nấu bằng rây mịn hoặc vải xô nhiều lớp. Cặn thừa hoặc hơi nước còn sót lại là nguyên nhân khiến dầu bị mốc, hôi, hoặc tách lớp sau vài tuần.
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng
Dầu dừa nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Không đặt dầu gần bếp, máy nước nóng hoặc nơi ẩm ướt.
- Không dùng tay ướt hoặc dụng cụ bẩn để lấy dầu
Những lợi ích sức khỏe của dầu dừa
Bên cạnh việc dễ thực hiện, cách nấu dầu dừa tại nhà còn mang lại một nguồn dưỡng chất tự nhiên quý giá. Dầu dừa không chỉ là nguyên liệu trong chế độ ăn uống lành mạnh, mà còn là “thần dược” hỗ trợ chăm sóc cơ thể từ trong ra ngoài. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của dầu dừa đối với sức khỏe:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp diệt khuẩn, cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm và virus, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Giúp kiểm soát cân nặng: Acid béo trong dầu dừa giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
- Chăm sóc da và tóc: Dưỡng ẩm, làm mềm da, giảm viêm và kích thích mọc tóc khỏe mạnh.
- Cải thiện chức năng não bộ: Cung cấp năng lượng cho não, giúp tăng khả năng tập trung và ghi nhớ.
- Hỗ trợ vệ sinh răng miệng: Phương pháp súc miệng với dầu dừa giúp làm sạch khoang miệng, ngăn ngừa sâu răng và hôi miệng.
Nhờ những lợi ích này, dầu dừa ngày càng được tin dùng trong nhiều gia đình như một nguyên liệu chăm sóc sức khỏe tự nhiên và an toàn.
Ứng dụng dầu dừa trong đời sống
Dầu dừa nguyên chất được xem là “thần dược” đa năng nhờ chứa nhiều dưỡng chất và tính chất lành tính. Trong đời sống hàng ngày, dầu dừa có nhiều ứng dụng thiết thực như sau:
- Chăm sóc da và tóc: Dầu dừa giúp dưỡng ẩm sâu, làm mềm da khô, tẩy trang nhẹ nhàng mà không gây kích ứng. Ngoài ra, dầu còn được dùng làm dầu ủ tóc giúp phục hồi tóc hư tổn, giảm gãy rụng và kích thích tóc mọc khỏe mạnh.
- Nấu ăn: Dầu dừa có điểm khói cao, rất thích hợp để chiên, xào các món ăn mà không tạo ra các chất độc hại. Ngoài ra, dầu dừa còn dùng làm nguyên liệu làm bánh, hay được thêm vào sinh tố, cà phê để tăng hương vị và cung cấp năng lượng.
- Vệ sinh và bảo quản đồ dùng: Bạn có thể dùng dầu dừa để lau bóng đồ gỗ, làm mềm và bảo quản các sản phẩm da như giày dép, túi xách..
- Chăm sóc trẻ nhỏ: Dầu dừa ép lạnh rất an toàn để dùng làm dầu massage cho trẻ sơ sinh, giúp bé ngủ ngon và tăng cường tuần hoàn máu.
- Nguyên liệu làm sản phẩm handmade: Dầu dừa được sử dụng rộng rãi để làm son dưỡng môi, xà phòng thiên nhiên, nến thơm… giúp bạn tự tay tạo ra các sản phẩm an toàn, không chứa hóa chất độc hại.
Nhờ những ứng dụng đa dạng hiệu quả và cách nấu dầu dừa đơn giản, dầu dừa nguyên chất là một nguyên liệu thiết yếu trong mỗi gia đình, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống một cách tự nhiên và tiết kiệm.
Tạm kết
Cách nấu dầu dừa tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe và đời sống. Tùy vào mục đích sử dụng, bạn có thể chọn phương pháp ép lạnh để giữ nguyên tinh chất, hoặc nấu nóng để tiết kiệm thời gian. Quan trọng hơn cả là bảo quản đúng cách để dầu dừa luôn trong, thơm và sử dụng được lâu dài. Nếu bạn yêu thích các sản phẩm tự nhiên, thân thiện và an toàn – hãy bắt đầu ngay hôm nay với một mẻ dầu dừa nguyên chất do chính tay bạn làm nhé!
Cách nấu bún riêu cua đậm đà chuẩn vị Bắc, nước dùng chua dịu ngon mê ly
Cách nấu bò kho ngon, đậm đà, chuẩn vị cho gia đình vào bếp
*Sưu tầm:internet