Canh cà chua trứng là một món ăn quen thuộc, dễ nấu nhưng lại đầy đủ hương vị – chua nhẹ từ cà, béo thơm từ trứng và thanh mát từ nước dùng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay mất nhiều thời gian, món canh này là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn chăm chút cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách nấu canh cà chua trứng vừa đơn giản, vừa ngon bổ rẻ cho bữa cơm hằng ngày trong bài viết dưới đây nhé!
Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản
Canh cà chua trứng có cách chế biến khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, sau đó thực hiện theo từng bước hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu
Trong cách nấu canh cà chua trứng đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 2–3 quả
- Cà chua: 2–3 quả (chọn loại chín đỏ, mọng nước)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Hành lá: vài nhánh (cắt nhỏ)
- Dầu ăn: 1–2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu: tùy khẩu vị
- Ngò rí (rau mùi): vài cọng để tăng hương thơm
- Gừng tươi: một lát nhỏ (nếu muốn làm ấm bụng)
- Dầu mè: vài giọt cho mùi thơm đặc biệt
Cách nấu
Cách nấu canh cà trứng tại nhà rất đơn giản. Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ phần lá và đầu hành trắng để riêng. Trứng gà đập vào chén, dùng đũa đánh đều cùng một chút muối. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1–2 muỗng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm và đầu hành trắng.
Khi hành dậy mùi thơm, cho cà chua vào xào mềm, nêm một chút muối để cà chua nhanh chín và ra màu đỏ đẹp mắt. Sau đó, đổ vào nồi khoảng 500–700ml nước (tuỳ số lượng người ăn), đậy nắp và đun sôi. Khi nước canh sôi, nêm gia vị vừa ăn với muối, nước mắm, hạt nêm và một ít bột ngọt. Tiếp đến, từ từ rót trứng đã đánh tan vào nồi, đồng thời dùng đũa khuấy nhẹ theo vòng tròn để tạo vân trứng đẹp mắt.
Sau đó, bạn tiếp tục đun nồi canh thêm khoảng 1–2 phút cho trứng chín hẳn thì tắt bếp. Lúc này, bạn hãy rắc hành lá, tiêu và một chút ngò rí lên trên, múc canh ra tô và thưởng thức nóng cùng cơm trắng. Món canh đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, vị chua nhẹ thanh mát cùng hương thơm từ trứng và hành sẽ làm bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
Cách nấu canh cà chua trứng thịt bò
Canh chua trứng thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng trong các bữa cơm. Món ăn này cung cấp đầy đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất cho bữa cơm hằng ngày. Dưới đây là hướng dẫn thực hiện cách nấu loại canh trứng cà chua này dành cho bạn.
Nguyên liệu
Để thực hiện cách nấu canh cà chua trứng với thịt bò, bạn cần chuẩn bị đầy các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 150–200g (nên chọn thịt bò mềm như thăn, vai, bắp; thái mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích)
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2–3 quả (chín đỏ, mọng nước)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Hành lá: vài nhánh (cắt nhỏ)
- Tỏi: 1 tép (băm nhỏ, nếu muốn tăng hương vị)
- Dầu ăn: 1–2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (tuỳ khẩu vị)
- Gừng: 1 lát mỏng (khử mùi thịt bò nếu cần)
- Ngò rí (rau mùi): vài cọng cho thơm
- Dầu mè: vài giọt (tăng hương vị cho thịt bò)
Cách nấu
Để bắt đầu cách nấu canh cà chua trứng với thịt bò, trước hết, bạn hãy rửa sạch thịt bò rồi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích. Ướp thịt bò với một ít nước mắm, tiêu và hành tỏi băm trong khoảng 10–15 phút để thịt thấm vị. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, trứng gà đập ra chén và đánh đều.
Tiếp theo, bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút đến khi thịt săn lại thì trút ra chén để riêng. Tiếp tục cho cà chua vào nồi, xào cho mềm và ra màu đỏ đẹp, có thể thêm chút muối để cà chua nhanh chín.
Ở bước này, bạn cần đổ khoảng 700–800ml nước vào nồi cà chua, đun đến khi nước sôi thì cho thịt bò đã xào vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm, nước mắm. Khi nước sôi trở lại, từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Đun thêm 1–2 phút cho trứng chín hẳn. Tắt bếp, rắc hành lá, tiêu xay và ngò rí (nếu có) lên trên để hoàn thiện món canh này.
Cách nấu canh trứng cà chua, thịt bằm
Món canh cà chua trứng thịt bằm là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm giản dị: dễ nấu, nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này, hãy cùng xem qua hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu
Tương tự như cách nấu canh trứng cà chua với thịt bò, để nấu canh cà chua trứng, thịt băm thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt heo bằm (xay): 150–200g (chọn phần nạc vai hoặc ba rọi xay vừa phải để canh ngọt và béo nhẹ)
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2–3 quả (chín đỏ, mọng nước)
- Hành tím: 1–2 củ (băm nhỏ)
- Hành lá: vài nhánh (cắt nhỏ)
- Tỏi: 1 tép nhỏ (băm nhuyễn, tùy chọn)
- Dầu ăn: 1–2 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Ngò rí (rau mùi): vài cọng để tăng hương thơm
- Dầu mè: vài giọt cho thơm (nếu thích)
Cách nấu
Cách nấu canh cà chua trứng với thịt băm cũng khá đơn giản. Trước tiên, bạn rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau vừa ăn. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Trứng gà đập ra chén và đánh tan. Thịt heo bằm (hoặc xay) bạn có thể ướp sơ với một ít hạt nêm và tiêu để đậm đà hơn. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho thịt bằm vào xào săn.
Khi thịt đã chín tới, trút thịt ra chén, tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi mềm và ra màu đỏ đẹp, có thể thêm chút muối để cà chua nhanh nhừ. Sau đó, đổ khoảng 700ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt bằm đã xào vào nấu chung, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tiếp đến, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Nấu thêm 1–2 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá, tiêu và ngò rí nếu thích. Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng – món ăn tuy đơn giản nhưng thanh nhẹ, dễ ăn và đầy đủ chất cho bữa cơm gia đình.
Cách nấu canh cà chua trứng đậu hũ
Đây là món canh thanh đạm, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc những ngày muốn “đổi gió” với bữa chay nhẹ nhàng. Song, cách để chế biến món ăn này là có phần đặc biệt hơn, cùng tham khảo thông qua hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu
Để nấu canh cà chua trứng với đậu hũ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau đây. Cụ thể:
- Đậu hũ trắng (đậu phụ): 1–2 bìa (nên chọn loại mềm, mịn)
- Trứng gà: 1–2 quả
- Cà chua: 2–3 quả (chín đỏ, mọng nước)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Hành lá: vài nhánh (cắt nhỏ)
- Dầu ăn: 1–2 muỗng canh
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Ngò rí (rau mùi): vài cọng để tăng hương thơm
- Gừng tươi: một lát nhỏ nếu thích vị cay ấm nhẹ
- Nấm rơm hoặc nấm bào ngư: có thể thêm vào để món canh phong phú hơn
Cách nấu
Khi bắt đầu cách nấu canh cà chua trứng với đậu hũ, bạn cần rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Đậu hũ trắng rửa nhẹ tay cho sạch, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Trứng gà đập ra chén và đánh tan. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím băm.
Tiếp đến, cho cà chua vào xào cho đến khi mềm và ra màu đỏ đẹp mắt, có thể thêm chút muối để cà chua nhanh chín hơn. Khi cà chua đã nhừ, đổ khoảng 600–700ml nước vào nồi, đun sôi. Nước vừa sôi, bạn nhẹ nhàng cho đậu hũ vào, đảo thật nhẹ tay để không làm vỡ đậu. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm, muối, hạt nêm và một ít bột ngọt cho vừa ăn.
Sau đó, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, đồng thời khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Đun thêm khoảng 1–2 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cần rắc hành lá, tiêu xay và nếu thích có thể thêm chút ngò rí để món canh thêm thơm ngon.
Cách nấu canh cà chua trứng với cá
Canh cà chua trứng với cá là một trong những món ăn được biến tấu từ cách nấu canh cà chua trứng. Món ăn này được sáng tạo ra nhằm nâng cao dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em. Song, hãy cùng tham khảo cách chế biến món canh này qua bài viết sau nhé!
Nguyên liệu
Để cách nấu canh cà chua trứng với cá đơn giản hơn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cá: 300–400g (nên chọn cá rô, cá lóc, cá thu, hoặc cá basa phi lê – tùy sở thích)
- Cà chua: 2–3 quả (chín đỏ, mọng nước)
- Trứng gà: 1–2 quả
- Hành tím: 1–2 củ (băm nhỏ)
Tỏi: 1 tép nhỏ (băm nhuyễn – nếu thích) - Hành lá: vài nhánh (cắt nhỏ)
- Gừng: 1 lát nhỏ (giúp khử mùi tanh cá)
- Dầu ăn: 1–2 muỗng canh
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Rau thơm: như thì là, ngò rí (tùy loại cá, có thể tăng hương vị)
- Ớt: nếu muốn món canh có vị cay nhẹ
- Dứa (thơm): vài lát mỏng (giúp tăng độ chua ngọt tự nhiên, hợp với cá)
Cách nấu
Bạn cần bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với một chút dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, ra màu đỏ tươi thì cho lượng nước vừa ăn vào nấu sôi. Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào, đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho cá chín và nước canh thấm vị. Sau khoảng 5–7 phút, khi cá đã chín mềm, bạn từ từ đổ trứng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để tạo vân trứng đẹp mắt.
Sau đó, bạn cần nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá, ngò rí hoặc thì là tùy loại cá bạn dùng, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng cùng cơm trắng là ngon nhất. Món canh cà chua trứng với cá vừa thanh mát, bổ dưỡng lại dễ tiêu, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình thường ngày hoặc những ngày cần ăn nhẹ bụng.
Tạm kết
Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh gọn, canh cà chua trứng là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm hằng ngày – vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện cùng trứng béo mềm, thêm chút hành lá thơm lừng sẽ mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi cho cả gia đình. Đừng ngần ngại thử ngay các cách nấu canh cà chua trứng bên trên để bữa ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn nhé!
XEM THÊM
- Gợi ý cách nấu món ăn đơn giản tại nhà: hấp, xào, kho, chiên, canh, nướng, lẩu
- Hôm nay ăn gì? Cách nấu món ăn dễ làm siêu đơn giản cho người bận rộn
*Sưu tầm:internet