Cách nấu bò kho tại nhà không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn đậm đà, thơm lừng, thịt bò mềm tan, thấm vị. Dù dùng với bánh mì, bún hay cơm trắng, bò kho đều khiến ai ăn cũng mê. Trong bài viết này, bạn sẽ khám phá 4 cách để nấu bò kho ngon gồm cả chay và mặn, kèm mẹo dùng bếp điện, bình siêu tốc, nồi chiên không dầu để nấu nhanh, tiện lợi hơn.
Cách nấu bò kho bánh mì
Dưới đây là hướng dẫn để bạn có thể nấu được món bò kho bánh mì ngon đậm đà, thịt bò mềm thấm vị, nước dùng sánh thơm – cực hợp để ăn kèm với bánh mì nóng giòn:
Nguyên liệu
Dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn để nấu bò kho bánh mì thơm ngon, đậm đà:
- Thịt bò nạm hoặc bắp bò: 500g
- Gân bò (tùy thích): 200g
- Cà rốt: 2 củ
- Sả: 3 cây
- Tỏi, hành tím: mỗi loại 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Bột bò kho hoặc ngũ vị hương: 1 gói (20g)
- Nước dừa tươi: 500ml
- Nước lọc: 500ml
- Dầu điều hoặc dầu ăn
- Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Bánh mì ăn kèm
Hướng dẫn cách nấu
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho bánh mì thơm ngon, đậm đà mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị ngay nhé!
Bước 1 – Sơ chế thịt bò
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, chần qua nước sôi có vài lát gừng để khử mùi hôi, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.
- Gân bò cũng sơ chế tương tự, rồi luộc riêng đến khi mềm.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vát hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Sả đập dập, cắt khúc; hành, tỏi, gừng băm nhỏ.
Bước 2 – Ướp gia vị
Ướp thịt bò với bột bò kho, tỏi, hành, sả băm, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm trong khoảng 30 phút để thấm vị.
Bước 3 – Xào săn thịt
Dùng bếp điện hoặc bếp gas, phi thơm hành tỏi với sả, cho thịt vào đảo đều đến khi săn.
Bước 4 – Hầm bò kho
Đổ nước dừa và nước lọc vào, cho thêm sả cây và cà rốt, đậy nắp hầm lửa nhỏ khoảng 45 – 60 phút đến khi thịt mềm. Có thể dùng nồi áp suất điện hoặc bếp điện để rút ngắn thời gian hầm..
Bước 5 – Tạo độ sánh
Hòa bột năng với nước, cho vào nồi bò kho sau khi thịt mềm để tạo độ sánh. Thêm cà rốt, hành tây vào nấu thêm 10 phút.
Bước 6 – Thưởng thức
Ăn cùng bánh mì, thêm ngò gai, rau quế và ớt tươi nếu thích.
Món bò kho bánh mì có thể chuẩn bị trước và hâm lại bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp điện, tiện lợi cho bữa sáng hoặc tiếp khách tại nhà.
Cách nấu bò kho bằng gói gia vị
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách giúp bạn nấu bò kho bằng gói gia vị – phương pháp nhanh gọn, phù hợp với những ai mới bắt đầu hoặc muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của bò kho.
Nguyên liệu
Dưới đây là danh sách nguyên liệu nấu bò kho bằng gói gia vị đơn giản, tiện lợi:
- Thịt bò (nạm, bắp hoặc gân bò): 500g
- Cà rốt: 2 củ
- Sả: 2 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gói gia vị bò kho pha sẵn: 1 gói (khoảng 20-30g, tùy loại)
- Dầu ăn hoặc dầu điều (dầu màu điều): 2-3 muỗng canh
- Muối, đường, tiêu (nêm theo khẩu vị)
- Nước lọc hoặc nước dùng: khoảng 700ml
- Bánh mì hoặc bún để ăn kèm
Hướng dẫn cách nấu bò kho bằng gói gia vị đơn giản
Nếu bạn muốn nấu bò kho nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, cách dùng gói gia vị bò kho là lựa chọn hoàn hảo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện.
Bước 1 – Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt bò, chần qua nước sôi để khử mùi hôi rồi cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; sả đập dập.
Bước 2 – Ướp với gói gia vị bò kho
Cho thịt vào âu lớn, trộn cùng 1 gói gia vị bò kho, hành tỏi, sả đập dập. Ướp ít nhất 30 phút.
Bước 3 – Xào thịt
Dùng chảo hoặc nồi đế dày đặt lên bếp điện, cho dầu vào phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt vào đảo cho săn lại.
Bước 4 – Kho thịt
- Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho gói gia vị bò kho vào khuấy đều.
- Thêm cà rốt vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm trong khoảng 40-50 phút hoặc đến khi thịt mềm.
Bước 5 – Kiểm tra lại vị
Nếu thích cay, có thể thêm sa tế. Độ sánh có thể điều chỉnh bằng bột năng.
Sử dụng gói gia vị bò kho giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng. Bạn có thể kết hợp nấu bằng bếp điện để kiểm soát nhiệt độ tốt hơn hoặc dùng bình siêu tốc để chuẩn bị nước nóng nhanh chóng phục vụ cho quá trình nấu.
Cách nấu bò kho chay
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách để nấu bò kho chay – món ăn thanh đạm, vẫn giữ được vị đậm đà, thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn đổi món nhẹ nhàng:
Nguyên liệu
Dưới đây là nguyên liệu chuẩn để nấu bò kho chay thơm ngon, thanh đạm:
- Đậu hũ non hoặc tàu hũ ky: 300g
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai môn hoặc củ cải trắng: 150g
- Nấm đông cô khô (hoặc tươi): 100g
- Sả: 3 cây
- Hành tím, tỏi: mỗi loại 3 tép
- Bột bò kho chay hoặc bột cà ri, bột ngũ vị hương (chọn loại không chứa thành phần động vật)
- Nước dừa tươi hoặc nước lọc: 700ml
- Dầu ăn hoặc dầu điều
- Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu
- Rau thơm: ngò gai, hành lá
- Bánh mì chay hoặc bún ăn kèm
Hướng dẫn cách nấu
Bò kho chay là món ăn thanh đạm, thơm ngon và rất phù hợp cho những ngày muốn đổi vị. Dưới đây là cách nấu bò kho chay đơn giản, ai cũng làm được.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, nếu dùng đậu hũ non thì nhẹ nhàng để không nát.
- Nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt lát.
- Cà rốt và củ cải gọt vỏ, cắt khúc.
- Sả đập dập, tỏi và hành tím băm nhỏ.
Phi hành Poaro với dầu, cho bột bò kho chay, nấm, cà rốt vào xào đều.
Bước 3 – Kho nguyên liệu
Cho sả, nước dừa (hoặc nước lọc) vào, nấu nhỏ lửa trong 30 – 40 phút cho mềm.
Bước 4 – Tạo độ sánh & nêm nếm
Thêm bột mì pha loãng để nước có độ sánh nhẹ. Nêm lại với nước tương, muối, đường vừa ăn.
Bước 5 – Ăn kèm bánh mì hoặc bún
Món bò kho chay này không chỉ ngon mà còn nhẹ nhàng, thanh mát, phù hợp cho những ngày bạn muốn ăn uống lành mạnh mà vẫn cảm nhận được hương vị truyền thống của bò kho. Bạn có thể dùng bếp điện để kiểm soát nhiệt độ nấu ổn định, giúp rau củ giữ được độ tươi ngon và hương vị.
Cách nấu bò kho nước dừa
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết công thức nấu bò kho nước dừa – một biến tấu thơm béo, ngọt thanh từ nước dừa tươi, giúp món bò kho thêm phần hấp dẫn và đặc biệt hơn.
Nguyên liệu
Dưới đây là nguyên liệu nấu bò kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy, đậm đà:
- Thịt bò nạm hoặc bắp bò: 500g
- Gân bò (tuỳ thích): 200g
- Cà rốt: 2 củ
- Sả: 3 cây
- Tỏi, hành tím: mỗi loại 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước dừa tươi: 700ml
- Nước lọc: 200ml
- Dầu điều hoặc dầu ăn
- Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Bánh mì ăn kèm
Hướng dẫn cách nấu
Bò kho nước dừa mang đến hương vị ngọt thanh, béo ngậy rất đặc biệt. Hãy cùng xem cách nấu bò kho nước dừa đơn giản, thơm ngon ngay sau đây!
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu và ứớp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò, chần qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi hôi rồi cắt miếng vừa ăn.
Gân bò luộc mềm, cắt khúc vừa ăn. - Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.
- Sả đập dập, tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với tỏi, hành tím, sả băm, tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm trong 30 phút để thấm gia vị.
Bước 2 – Xào sơ và hầm
Phi thơm hành, cho thịt vào đảo sơ rồi thêm nước dừa vào hầm trên bếp điện.
Bước 3 – Cho cà rốt, hành tây
Khi thịt gần mềm, thêm cà rốt và hành tây, hầm thêm 15 phút.
Bước 4 – Hoàn thiện
Thêm bột năng pha loãng để tạo độ sánh, nêm lại vị và rắc thêm tiêu, ngò gai trước khi ăn.
Sử dụng nước dừa tươi giúp món bò kho có vị ngọt thanh tự nhiên, nước dùng thơm béo, hấp dẫn hơn hẳn. Bạn có thể tận dụng bếp điện để hầm lửa liu riu, giữ nhiệt ổn định, hoặc dùng bình siêu tốc để chuẩn bị nước nóng nhanh chóng cho quá trình nấu.
Bò kho ăn kèm với gì ngon?
Bò kho ngon hơn khi được ăn kèm với những món phụ phù hợp. Do đó, bên cạnh những hướng dẫn cách nấu bò kho cực đơn giản, chúng tôi cũng gợi ý một số cách giúp bạn thưởng thức bò kho trọn vẹn hơn.
- Bánh mì giòn
Đây là sự kết hợp kinh điển và phổ biến nhất. Bánh mì giòn, thơm hòa quyện với nước sốt đậm đà của bò kho tạo nên món ăn vừa ngon, vừa tiện lợi, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh gọn.
- Bún tươi hoặc mì trứng
Nếu bạn thích đổi vị, có thể dùng bò kho ăn kèm bún tươi hoặc mì trứng. Nước dùng đậm đà thấm vào sợi bún mềm hoặc mì dai sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn, dễ ăn và no lâu.
- Cơm trắng
Bò kho cũng rất hợp khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Nước sốt bò kho thấm đẫm từng hạt cơm giúp bữa ăn đậm đà và trọn vị, thích hợp cho bữa tối ấm cúng.
- Bánh bao
Một biến tấu thú vị nữa là dùng bò kho ăn kèm bánh bao. Bánh bao mềm, thơm cùng phần nhân bò kho đậm đà tạo cảm giác mới lạ, rất được yêu thích trong các bữa ăn nhẹ hoặc tiệc nhỏ
Đừng quên chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh hoặc ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tạm kết
Qua 4 cách nấu bò kho trên, bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp với thời gian, khẩu vị và chế độ ăn uống của mình – từ món bò kho truyền thống ăn kèm bánh mì, đến bò kho chay thanh đạm và phiên bản dùng nước dừa béo ngậy. Kết hợp cùng thiết bị nhà bếp như bình siêu tốc, bếp điện, hoặc nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể nấu món ăn ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cả nhà phải trầm trồ nhé!
- Nấm mối là gì? Công dụng, cách bảo quản và các món ngon từ nấm mối
- Lò vi sóng có nướng được không? Một số món nướng bằng lò vi sóng siêu ngon
*Sưu tầm:internet