Sữa hạt không chỉ là xu hướng sống lành mạnh mà còn là “liều thuốc” bổ cho sức khỏe mỗi ngày. Với 10 cách nấu sữa hạt được chia sẻ ở bài viết này, bạn không cần mua sữa ngoài tiệm với giá cao và dẹp bỏ nỗi lo về chất bảo quản. Bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu sữa hạt tại nhà bằng những nguyên liệu quen thuộc như đậu nành, hạnh nhân, óc chó, yến mạch… qua hướng dẫn ở bài viết sau.
Cách nấu sữa hạt với gạo lứt
Một món sữa thực vật mộc mạc nhưng khiến bao người mê mẩn đó chính là sữa gạo lứt. Hãy thử công thức đơn giản sau đây để tự tay làm nên thức uống bổ dưỡng này tại nhà:
Nguyên liệu cần có
- Gạo lứt: 100g
- Sữa tươi không đường: 350ml
- Đường phèn: 100g
- Nước lọc: 1 lít
Cách làm sữa hạt với gạo lứt
- Bước 1: Gạo lứt rửa sạch, để ráo rồi rang trên chảo đến khi dậy mùi thơm đặc trưng.
- Bước 2: Đun 300ml nước (có thể dùng bình siêu tốc để nấu nước sôi trường cho nhanh), cho gạo vào nấu cho mềm rồi đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Bước 3: Dùng khăn vải hoặc rây lọc lấy phần nước gạo, loại bỏ phần bã.
- Bước 4: Cho phần nước gạo đã lọc vào nồi, thêm 700ml nước lọc còn lại, sữa tươi và đường phèn, đun lửa nhỏ trong khoảng 10–15 phút.
- Bước 5: Sau khi nguội bớt, rót ra ly và dùng ngay. Bạn có thể thêm đá nếu thích uống lạnh.
Cách nấu sữa hạt với đậu nành
Sữa đậu nành là một thức uống thuần chay, thơm béo và bổ dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món sữa mịn màng, thanh mát dùng mỗi ngày.
Nguyên liệu
- 500g đậu nành
- 3–4 lá dứa
- 2 lít nước lọc
- Đường và muối tùy khẩu vị.
Cách làm sữa hạt với đậu nành
- Bước 1: Ngâm đậu nành trong nước khoảng 2 tiếng để hạt nở mềm, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
- Bước 2: Rửa lá dứa, để ráo và cắt thành từng đoạn ngắn để dễ xay và tăng mùi thơm.
- Bước 3: Cho đậu nành đã ngâm, lá dứa và phần nước lọc vào máy xay. Xay kỹ đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 4: Lọc phần hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng, giữ lại nước và loại bỏ bã.
- Bước 5: Đun phần nước sữa trên bếp với lửa nhỏ. Khuấy đều tay, thêm đường tùy khẩu vị, đợi đến khi sữa sôi nhẹ thì tắt bếp.
Cách nấu sữa hạt với hạnh nhân
Sữa hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thức uống nhẹ bụng, không chứa lactose và giàu chất béo tốt:
Nguyên liệu
- 100g hạnh nhân
- 700ml nước lọc
- 20g đường (có thể thay bằng mật ong nếu thích)
Cách làm sữa hạt với hạnh nhân
- Bước 1: Ngâm hạnh nhân trong nước sạch khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để hạt mềm, dễ xay và dễ tiêu hóa hơn.
- Bước 2: Vớt hạnh nhân ra, rửa lại một lần nữa rồi cho vào máy xay cùng 700ml nước lọc và xay thật nhuyễn.
- Bước 3: Dùng túi lọc hoặc vải mỏng để lọc bỏ phần bã, thu lấy nước cốt sữa mịn.
- Bước 4: Đổ phần sữa đã lọc vào nồi, thêm đường và đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay đến khi sữa sôi nhẹ thì tắt bếp.
- Bước 5: Để sữa nguội rồi rót vào chai thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa ngon nhất khi dùng trong 2–3 ngày.
Cách nấu sữa hạt điều
Sữa hạt điều có vị béo dịu, dễ uống và không cần lọc lại như nhiều loại sữa hạt khác. Công thức cực kỳ đơn giản, phù hợp cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn bổ sung dưỡng chất:
Nguyên liệu
- 70g hạt điều
- 700ml nước lọc
- 10g đường (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Cách làm sữa hạt điều
- Bước 1: Cho hạt điều đã ngâm (nếu dùng hạt điều thô) cùng 700ml nước lọc vào máy xay. Xay kỹ đến khi hỗn hợp thật mịn.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, bật bếp điện và đun ở mức nhiệt vừa. Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, cho đường vào và khuấy đều tay.
- Bước 3: Đun thêm vài phút cho sữa sôi lại lần nữa thì tắt bếp. Để nguội và thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh dùng dần trong 2–3 ngày.
Cách nấu sữa hạt óc chó
Sữa hạt óc chó không chỉ thơm bùi mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trí não và tim mạch:
Nguyên liệu
- 50g hạt óc chó
- 50g hạnh nhân
- 15g đường phèn (gia giảm tùy khẩu vị)
Cách làm sữa hạt óc chó
- Bước 1: Giã nhỏ hạt óc chó cho dễ xay, cắt đôi hạnh nhân nếu còn nguyên hạt để tăng hiệu quả khi nấu.
- Bước 2: Cho cả hai loại hạt vào máy làm sữa hạt, thêm lượng nước theo hướng dẫn máy.
- Bước 3: Khởi động chế độ nấu sữa và chờ máy hoạt động trong khoảng 20–25 phút tùy loại.
- Bước 4: Trong lúc chờ, nghiền nhuyễn đường phèn và cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút cho tan chảy nhẹ.
- Bước 5: Khi sữa nấu xong, rót ra ly, cho thêm đường phèn vào khuấy đều. Bạn có thể uống nóng hoặc thêm đá nếu thích dùng lạnh.
Cách nấu sữa hạt với mè đen
Sữa mè đen kết hợp đậu nành không chỉ béo thơm mà còn giàu canxi, giúp xương chắc khỏe và đẹp da:
Nguyên liệu
- 200g đậu nành
- 30g mè đen (vừng đen)
- 6 lá dứa
- 1 lít nước lọc
- 15g đường
Cách làm sữa hạt với mè đen
- Bước 1: Ngâm đậu nành trong nước sạch từ 4–5 tiếng cho hạt nở mềm, sau đó rửa lại và để ráo.
- Bước 2: Rang mè đen với lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 3: Lá dứa rửa sạch, buộc gọn thành bó nhỏ để dễ nấu và tạo hương thơm dịu nhẹ.
- Bước 4: Cho đậu nành đã ngâm, mè đen và nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Bước 5: Dùng rây mịn hoặc túi lọc để lọc bỏ phần bã, giữ lại phần sữa mịn.
- Bước 6: Đổ sữa vào nồi, thêm đường và bó lá dứa, đun ở lửa nhỏ trong 10 phút. Khuấy nhẹ để sữa không bị lắng dưới đáy nồi.
- Bước 7: Tắt bếp, để sữa nguội bớt rồi rót ra ly. Bạn có thể dùng nóng hoặc thêm đá để thưởng thức lạnh.
Cách nấu sữa hạt với hạt sen
Sữa hạt sen là thức uống vừa thanh tao, vừa bổ dưỡng, giúp an thần, cải thiện giấc ngủ và làm dịu tinh thần. Cách làm không quá cầu kỳ, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ:
Nguyên liệu
- 250g hạt sen tươi
- 500ml sữa tươi không đường
- 120g sữa đặc
- 100g đường
- 5 lít nước lọc
Cách làm sữa hạt với hạt sen
- Bước 1: Bóc vỏ hạt sen, lấy bỏ phần tâm xanh bên trong để tránh vị đắng.
- Bước 2: Cho hạt sen vào máy xay cùng 1 lít nước lọc, xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.
- Bước 3: Dùng rây hoặc túi lọc để lọc lấy phần nước, loại bỏ bã sen.
- Bước 4: Đổ phần sữa sen vào nồi, thêm đường, sữa tươi và sữa đặc, bật bếp và khuấy đều với lửa nhỏ.
- Bước 5: Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp. Rót sữa ra ly, để nguội bớt là có thể dùng ngay.
Cách nấu sữa hạt macca
Sữa hạt macca mang hương vị béo ngậy tự nhiên, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh hoặc bữa phụ bổ sung năng lượng giữa ngày:
Nguyên liệu
- 130g hạt macca
- 500ml sữa tươi không đường
- 15g đường
- 1 lít nước lọc
Cách làm sữa hạt macca
Cách nấu sữa hạt với đậu xanh
Sữa đậu xanh mang hương vị thanh mát, béo nhẹ và rất dễ uống, đặc biệt thích hợp cho những ngày nắng nóng hoặc cần bổ sung năng lượng lành mạnh:
Nguyên liệu
Cách làm sữa hạt đậu xanh
- Bước 1: Đem đậu xanh rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng hoặc lép, sau đó ngâm vào nước khoảng 2–3 giờ cho mềm rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó để dễ vớt sau khi nấu.
- Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, nấu đến khi đậu mềm nhừ thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 4: Xay nhuyễn đậu xanh đã nấu chín rồi lọc qua rây hoặc túi vải để lấy phần sữa mịn.
- Bước 5: Đổ phần nước đậu đã lọc vào nồi, thêm lá dứa và đường vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho sữa thơm và ngọt đều.
- Bước 6: Tắt bếp, vớt lá dứa ra. Đợi sữa nguội, rót vào chai/lọ dùng dần. Bạn có thể uống nóng hoặc thêm đá đều ngon.
Cách nấu sữa hạt đậu đỏ
Sữa đậu đỏ không chỉ là thức uống thanh mát dễ uống mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như hỗ trợ tuần hoàn máu, giảm cân và tốt cho tim mạch:
Nguyên liệu
- 200g đậu đỏ hạt lớn
- 1 lít nước lọc
- 250ml sữa tươi không đường
- 100g đường
Cách làm sữa hạt đậu đỏ
- Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ hạt sâu. Sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 6 tiếng để đậu mềm và dễ xay hơn.
- Bước 2: Cho đậu đã ngâm vào máy xay cùng 1 lít nước. Xay nhuyễn rồi lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi vải để tách lấy phần nước cốt mịn.
- Bước 3: Đổ phần nước đậu đã lọc vào nồi, thêm đường và sữa tươi không đường, đun trên lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để nguội.
- Bước 4: Rót sữa vào chai thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2–3 ngày là ngon nhất.
Chỉ cần một chiếc máy xay, một chiếc rây lọc và vài nguyên liệu bổ dưỡng, bạn đã có thể tự tay thực hiện cách nấu sữa hạt để tạo nên thức uống thơm ngon cho cả nhà. Mỗi công thức từ sữa đậu nành truyền thống đến sữa hạnh nhân, sữa hạt điều hay sữa mè đen lạ miệng đều có thể phục vụ cho mọi thành viên trong gia đình bạn.
5 Cách nấu sữa đậu xanh béo thơm, mịn mượt dễ uống
2 Cách nấu sữa bắp đơn giản ngay tại nhà, thơm ngon khó cưỡng
*Sưu tầm:internet